ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಯ ಪ್ರಮುಖ ರೂಪವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12. ಇದು ಡಿಎನ್ಎ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಚರ್ಮ (Skin), ಹೃದಯ (Heart) ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರ (Food)ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿಯೋಣ.
ಮೊಟ್ಟೆ
ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ 0.6 ಮೈಕ್ರೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ12 ಇರುತ್ತದೆ. ಅದು ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ ಶೇಕಡಾ 25 ರಷ್ಟಿದೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಿ 12 ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬು, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಇತರ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಚಿಕನ್
ನೇರ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ಮತ್ತು ನಿಯಾಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇವೆರಡೂ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ (Sugar) ಅಥವಾ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಮೂಡ್, ಮೂಳೆ ಆರೋಗ್ಯ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹಸಿವು ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ನಿದ್ರೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
ಧಾನ್ಯಗಳು
ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12 ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲಗಳಾಗಿದ್ದರೂ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು (Grains) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.