ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿನಿತ್ಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಜಿಡ್ಡು, ಆಹಾರದ ಕಲೆ, ಒಲೆಯ ಉರಿಯಿಂದ ಹಾಗೂ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಗೂ ಅಧಿಕ ತಾಪವು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಜಿಡ್ಡು ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಇನ್ನು ಎಲ್ಲರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಕಾಣಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸ್ಟೈನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜಿಡ್ಡು ಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ದೋಸೆ, ರೊಟ್ಟಿ, ಚಪಾತಿ ಕಾವಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಬಾಣಲೆಗಳಿಗೆ ಜಿಡ್ಡು ಹಿಡಿದರೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವ ಹತ್ತಾರು ವಿಧದ ಉತ್ಪನ್ನ ಬಳಸಿದರೂ ಸುಲಭವಾಗಿ ಈ ಜಿಡ್ಡು ತೆಗೆಯಲು ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
ಆದರೆ ನಾವಿಂದು ಇಂತಹ ಜಿಡ್ಡನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೋಗಲಾಡಿಸಲು ಸರಳ ಉಪಾಯ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ನೋಡಿ. ಅದರಲ್ಲೂ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಿದ್ದರೆ ಅದರ ಜಿಡ್ಡು ಬಿಡಿಸುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟ.
ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶ ಅಥವಾ ಪ್ರಮಾಣ ಹೆಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಇದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ವಸ್ತುವು ತುಂಬಾ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ಸಮಸ್ಯೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವೂ ಕಪ್ಪಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಆ ಆಹಾರ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸದರಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಬಳಸಿ:
ಈ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮೊದಲಿನಂತೆ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಮೊದಲು ಸೋಪಿನ ಪುಡಿ ಇಲ್ಲವೆ ಸೋಪು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಲ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಹಾಗೆಯೇ ಇಡಿ. ಬಳಿಕ ಸ್ಕ್ರಬರ್ ಬಳಸಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದರಿಂದ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಿಡಿದಿರುವ ಜಿಡ್ಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ:
ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಕಪ್ಪು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಹೊಸದಾಗಿ ಹೊಳೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ ಕುದಿಸಿ. ಈಗ ಈ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಕ್ರಬ್ಬರ್ ನಿಂದ ಉಜ್ಜಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ನಿಂಬೆಯನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಎರಡು ಲೋಟ ನೀರು, ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಚಮಚ ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಪೌಡರ್ ಹಾಕಿ ಕಪ್ಪಾಗಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಹಾಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
ವಿನೆಗರ್:
ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತೊಂದು ಶಕ್ತಿಯುತ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು ಅದು ಪಾತ್ರೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಕಲೆಗಳ ತೆಗೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲು ಬಿಡಿ. ವಿನೆಗರ್ನ ಆಮ್ಲೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಲೆಗಳ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಬ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
