ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಜೀವನದ ಒಂದು ಭಾಗ. ಇದರಿಂದ ಹಲವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಲವು ಅನಾನುಕೂಲಗಳೂ ಇವೆ.
ಯಾವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ? ನೋಡೋಣ.
ಉಪ್ಪು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವನೆಯು ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವೇ? ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವೇ? ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ, ಈಗ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳೋಣ..
ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪು:
ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಿಮಾಲಯದ ಬಳಿ ಗಣಿಗಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಯವು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣದ ಆಕ್ಸಿಡ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎನ್ನುವುದು ತಜ್ಞರ ಅಭಿಪ್ರಾಯ. ಈ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು:
ಹೆಚ್ಚಿನ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಉಪ್ಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಆಂಟಿ-ಕೇಕಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2400 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸೋಡಿಯಂ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಜ್ಞರು ದಿನಕ್ಕೆ 2300 ಮಿಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೋಡಿಯಂ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
ಯಾವ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು?
ಎರಡಕ್ಕೂ ಅವುಗಳದ್ದೇ ಆದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಯೋಡಿನ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಪ್ಪು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಗುಲಾಬಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ, ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.